1.ifconfig で設定する。
2.ping 打つ → 通らない
3.ifconfig -a で設定値を確認

4.合ってるように思う
5.ping 打つ → 通らない
6.ifconfig -a で設定値を確認
7.合ってるように思う
(以下数回繰り返し)
8./etc/rc.d/init.d/network restartしてみる。
9.ping 打つ → 通らない
10.ifconfig -a で設定値を確認
11.あれ?設定値が1.の前に戻ってる!?
12.ifconfig で設定する。
13.ping 打つ → 通らない
14.ifconfig -a で設定値を確認
15.合ってるように思う
16./etc/sysconfig/network-scripts/ifcfg-eth0 を見る
17.あれ?1.の前のままだ…。
18.直接エディタで書き換えてOSごとリブートしてみる。
19.ping 打つ → 通った。

…多分、ifconfigの設定値をifcfg-eth*に書き出すコミット的操作があるんだろうなぁ。
ちなみに route コマンドでデフォルトゲートウェイ設定しても、これもリブートすると消えるので/etc/sysconfig/network か、上記NICのファイルに書くこと。