どうもJAXBはいまいちらしく、SimpleXMLがよろしいらしい。
http://tatete.blogspot.jp/2012/01/androidxml.html
http://tatete.blogspot.jp/2012/01/androidxml_18.html
この辺の処理はJAX-RSまでまとめてJavaFX版クライアントのをそのまま流用したかったがまぁ別に大した量でも無いのでよかろう。
http://www.vogella.com/tutorials/JAXB/article.html
使ってる人も居るようだ。